Kamis, 23 Desember 2010

MASAKAN CEPAT SAJI


puding coklat susu

tumis kakap saus tiram

sup daging sapi


pisang goreng keju krispi



MANFAAT COKLAT BAGI KESEHATAN

Cokelat merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi bagi Anda. Cokelat biasa dijadikan kudapan. Selain rasanya yang enak, ternyata coklat punya manfaat lain lho!

Riset yang dipimpin Dr. Valentine Yanchou Njike dari Yale Prevention Research Center, yang dilansir Reuters, Sabtu (24/03) menyebutkan coklat hitam memiliki kandungan theobromine, phenethylamine, dan kafein yang jika dikonsumsi secara seimbang dan tepat akan membantu fungsi pembuluh darah.

Dan juga Sebuah penelitian dilakukan di Universitas Northumbria, Newcastle, Inggris, mengatakan bahwa cokelat bermanfaat untuk meningkatkan daya fikir otak.

Selain itu, cokelat sebagai sumber zat bio-aktif anti-oksidan polifenol, khususnya flavonoid memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Biji cokelat mengandung banyak monomer epicatechin (flavanol), dan molekul procyanidins (bentuk polimer). Fungsi flavonoid pada cokelat juga sebagai antioksidan melalui mekanisme penangkapan senyawa radikal bebas dan menghambat oksidasi enzim-enzim seperti lipoxygenase. Dalam hal ini procyanidin adalah penangkap radikal bebas yang efektif.

Nah, meski coklat terbukti sebagai salah satu makanan dewa seperti nama latinnya Theobroma cacao (food of the Gods), namun bukan berarti menjadikan cokelat sebagai makanan harian, karena konsumsi yang berlebihan apalagi dengan kandungan gula yang tinggi justru memperburuk kesehatan, terutama pada penderita glaukoma dan pasien kencing manis.

Sumber: disini

Kamis, 16 Desember 2010

BLACK FOREST BROWNIES


Aku buat brownies ini pas ultah pernikahanku yang ke 4. Aku ambil resepnya bunda inong yang udah dimodiv ma mamakintan. Makasi ya resepnya....browniesnya enakn n gak bikin eneg.

Potongan pertama untuk suamiku tercinta


motivnya ruwet, yang penting rasanya...(menurutku enak...)

Proses buatnya



BAHAN:

200gr tepung trigu

400gr gula halus

8btr telur

300ml minyak goreng (aku setengahnya pake margarin)

60gr coklat bubuk

1sdm baking powder

8tetes pasta strowberi

Sedikit garam

CARA MEMBUATNYA:

· Ayak tepung, garam, baking powder

· Kocok telur dan gula sampai tercampur rata gak perlu sampai mengembang, masukkan campuran tepung, aduk rata masukkan minyak goreng.

· Bagi menjadi 2 adonan. Yang satu diberi coklat bubuk dan yang satunya diberi pasta strawbery.

· Kukus setengahnya adonan coklat selama 10 menit, tuang setengahnya adonan strawbery kukus lagi 10 menit, tuang lagi sisanya hingga susun 4 lapis,kukus hingga matang.

· Setelah dingin keluarkan dari loyang, siram dengan coklat ganahce.

COKLAT GANACHE

Coklat masak pekat, sisir halus 500gr

Mentega, bekukan 300gr

CARA:

1. Tim coklat diatas api sedang sambil diaduk hingga larut, angkat.

2. Selagi panas masukkan mentega beku secara bertahap sambil diaduk hingga lembut.

3. Siram di atas kue.

TUMIS KANGKUNG SAUS TIRAM


Menu favorit keluarga, sama kayak kelinciku he...he...he...
gampang buatnya gak ribet, cuma ditambah saus tiram 1 sashet aja udah kayak masakan pemancingan ( kangkung hot plate )
Kalo bahannya seperti biasa cuma bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit (kalo suka pedes ) trus ditumis, setelah harum tuang saus tiram, masukkan kangkung...jadi deh...

Selasa, 14 Desember 2010

TIPS SUKSES MEMBUAT BLACKFOREST HALAL

Tips Sukses Membuat Blackforest

! AWAS HARAM !

Blackforest sejatinya terbuat dari sponge cake berwarna coklat pekat yang dioles dengan campuran simple sirup dan kirsch/rhum, whipped cream kocok dan dark cerry kaleng.
!Klo mau beli sebaiknnya ditanyakan kehalalannya!

Untuk mempercantik tampilannya, seluruh permukannya ditutup dengan whipped cream dan coklat serut serta dipermanis dengan cerry merah. Cake coklat jenis ini banyak disajikan saat pesta ulang tahun, pernikahan ataupun pesta lainnya. Jika anda ingin membuatnya sendiri coba saja tips-tips berikut ini :

- Gunakan coklat bubuk khusuh blacforest untuk membuat cake, agar hasilnya coklat pekat dan tidak pahit.
- Sebaiknya gunakan cake sponge agar tidak enek saat dikonsumsi, karena pembuatan blackforest cake selalu dilapisi dengan whipped cream/butter cream.
- Dark cherry bisa dilapiskan langsung setelah ditiriskan atau dibuat vla/bubur terlebih dahulu.
- Bila sulit menemukan tempat yang menjual simple sirup, buat saja sendiri dengan merebus air dan gula pasir dengan perbandingan 1:1.
- Upayakan membuat blackforest dalam ruangan yang sejuk dan simpan segera blackforest dalam lemari pendingin agar whipped cream tidak leleh.
- Selain whipped cream kocok, anda bisa menggunakan butter cream. Selain harganya lebih ekonomis, bentuk blackforest akan kokoh lebih lama.
- Kirch adalah minuman beralkohol. !JADI JANGAN DIGUNAKAN!.
- Coklat untuk menghias blackforest bisa dibuat dengan teknik diserut ataupun dilelehkan dahulu baru dibentuk. Jika menggunakan coklat serut untuk menghias sebaiknya coklat langsung di serut di atas cake, jika belum terbiasa gunakan pinset/plastik mika tipis untuk membantu memindahkan coklat agar bentuk coklat tetep bagus.

sumber:
http://resepmasakanhalal.blogspot.com

BROWNIES ALA AMANDA

Brownies Kukus Ala Amanda

Bahan Brownies Kukus Ala Amanda

6 buah butir telur
225 gram gula putih
1 boks Vanili
1/2 sendok teh Garam
1/2 sendok teh ovalet
125 gram terigu yang sudah diayak
50 gram coklat bubuk yang sudah diayak ayak dan sudah aduk rata dg terigu
75 ml minyak goreng
100 gram dark cooking coklat (DCC) yang sudah dilelehkan, campur dg minyak
75 ml Susu Kental Manis coklat

Cara membuat Brownies Kukus Ala Amanda

Siapkan cetakan kemudian alasi dengan kertas roti yang diolesi dengan mentega dan taburi terigu.
Setelah cetakan siap panaskan kukusan lalu bungkus tutupnya dengan kain.
Persiapkan bahan, Kocok telur dan gula sampai mengembang lalu campurkan ovalet, kocok sampai putih dan mengembang.
Berikutnya masukkan kedalam adonan campuran terigu dan coklat bubuk pelan pelan, sedikit demi sedikit sampai habis lantas aduk rata.
Step berikutnya campuran DCC dimasukan beserta minyak gunakan spatula untuk megaduk sampai rata.
Buatlah adonan menjadi 3 bagian sebut saja bagian A, B, C
Susu kental manis campurkan ke adonan B dan aduk rata.
Adonan A tuangkan ke dalam cetakan lantas kukus 10 menit.
Next Tuang adoanan B kemudian kukus lagi 10 menit.
Terakhir tuangkan adonan C dikukus lagi kurang lebih 20 menit dan angkat

Tags: resep kue, resep kue brownies, resep kue brownies amanda, resep kue brownies ala amanda Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

http://www.gusbud.web.id/2010/02/resep-brownies-kukus-ala-amanda-terbaru.html

TIPS DAN TRIK MEMBUAT CAKE

Pada dasarnya cake bisa dibuat dengan berbagai variasi bahan dan dengan berbagai metode pula. Itulah sebabnya

ada cake yang rasanya keras atau lembut, atau bertekstur kasar dan lembut. Berbagai variasi bahan dan beragam metode ini pula yang kadang menyebabkan cake jadi gagal karena kita salah mengawinkan bahan yang satu dengan yang lain atau kalau “perkawinannya” sudah tepat, tetapi takaran perbandingannya keliru.Begitu juga dengan metode. Prosedurnya sudah tepat, tetapi komposisi bahan yang digunakan tidak cocok dengan metode yang dipakai. Misalnya, komposisi bahan untuk sponge cake digunakan untuk butter type cake.

Nah, karena itulah sebelum mencoba cake di Hidangan Utama, sempatkan dulu menyimak uraian ini. Sebelum masuk ke bahan dan metode pembuatan, mari kita simak dulu macam-macam cake dasar.

Tips membuat sponge cake1. Sponge Type Cake

Bahannya terdiri dari telur, gula, dan tepung, atau ditambah margarin yang dicairkan. Prosedur pembuatannya, telur dikocok bersama gula sampai mengembang. Setelah itu tepung terigu diaduk bersama adonan, baru kemudian ditambahkan margarin cair. Pada resep ini penggunaan margarin tidak sebanyak butter type cake.

2. Butter Type Cake

Bahannya kurang lebih sama dengan sponge cake, tetapi cara pembuatannya berbeda. Mentega dikocok bersama gula sampai gula hancur lalu ditambahkan 50 persen telur yang digunakan. Masuknya telur harus satu dulu. Setelah rata, baru tambahkan telur yang lain. Begitu seterusnya. Sisa telur bisa dimasukkan bergantian tepung terigu. Pengocokan tidak boleh dilakukan terlalu lama agar tepung tidak elastis (mengaret) seperti roti dan cake tidak banyak remahnya.

3. Kombinasi antara Sponge Cake dan Butter Type Cake

Margarin dikocok hingga gula hancur, tetapi tidak dikocok bersama telur. Telur dikocok lagi bersama sebagian gula secara terpisah. Tepung kemudian bisa dimasukkan ke dalam kocokan margarin lalu dicampur dengan telur yang sudah mengembang. Atau tepung masuk ke dalam telur. Setelah rata, baru dimasukkan kocokan mentega.

4. Chiffon Cake

Bahannya pun masih standar sesuai bahan cake pada umumnya. Tetapi prosedurnya agar unik. Kuning telur diaduk dengan bahan-bahan lainnya. Sementara si putih telur dikcok kaku bersama sedikit gula pasir. Baru kemudian keduanya digabungkan. Pembuatan kue ini tidak menggunakan margarin, tetapi minyak sayur.

FUNGSI TIAP BAHAN CAKE

Mengapa kita perlu mengetahui fungsi tiap bahan? Tujuannya tak lain, bila kue kita gagal, kita bisa menganalisis sendiri, penyebabnya.

1. TELURtips memilih telur membuat cake

Fungsinya membangun kerangka cake,memberi warna pada cake, memberi nilai gizi, dan melembapkan kue.

2. GULA PASIR

Fungsinya memberi rasa manis, memberi warna pada kulit kue, membantu mengempukkan kue, melembapkan kue, dan melemaskan adonan. Jenis gula yang digunakan bisa macam-macam. Gula pasir oke, gula halus bisa, gula merah yang disisir juga boleh, atau gula palem. Tetapi untuk jenis kue jenis butter type, sebaiknya dipilih gula yang halus.

Tips memilih tepung3. TEPUNG TERIGU

Sebetulnya bukan cuma tepung terigu yang oke dibuat cake, tepung ketan, tepung beras, sampai tepung singkong pun sah-sah saja dijadikan cake. Tetapi umumnya memang cake dibuat dari tepung terigu. Tepung yang digunakan adalah tepung yang proteinnya berkadar 7 – 8,5 persen (misalnya cap Segitiga). Fungsi tepung untuk membangun kerangka kue, mengikat bahan lain, dan mendapatkan tekstur kue yang baik.

4. LEMAK

Lemak yang digunakan untuk cake adalah mentega, margarin, atau minyak. Mengapa tidak digunakan shortening (mentega putih)? Karena shortening tidak mengandung air seperti margarin hingga membuat kue kurang lembap. Tetapi, toh, kalau Anda tetap ingin memakai shortening, gunakan shortening yang mengandung emulsifier (pengemulsi). Karena emulsifier mampu membantu mengikat air hingga tidak terjadi penguapan. Fungsi lemak untuk menjaga kue agar tahan lama, menambah nilai gizi, memberi aroma pada cake, dan membuat cake terasa empuk. Tentu juga menimbulkan rasa enak.

5. EMULSIFIER

Di toko-toko, emulsifier dikenal dengan merek TBM, SP, atau Ovalet. Fungsinya selain membantu mengembangkan kue, juga mengemulsi bahan-bahan agar tercampur baik hingga bisa mengembang sempurna. Keuntungan menggunakan bahan ini adalah lebih ekonomis (bahan telur bisa dikurangi), adonan tetap stabil meski lama belum bisa dimasukkan dalam oven, dan pengocokan bisa dilakukan dalam waktu singkat (cepat pengembang). Penggunaan emulsifier juga membuat cake lebih halus. Kerugiannya, kue kurang enak disantap, terutama kalau penggunaan emulsifier terlalu banyak.

PROSEDUR PEMBUATAN CAKE

Tips membakar cakeUntuk SPONGE CAKE, telur dikocok bersama gula pasir (telurnya bisa utuh, kuning saja, atau putih saja). Pengocokan dilakukan sampai kental. Cara mengetahuinya, bila telur kelihatan sudah mulai memucat, jalankan mikser berkeliling. Lihatlah jejak garis yang ditinggalkan. Bila jejak itu lama hilangnya, artinya adonan sudah cukup kental. Kecilkan kecepatan mikser dan kocok sampai gelembung udaranya hilang. Pengocokan telur juga bisa dilakukan sambil direndam. Jadi, mangkuk berisi telur direndam dalam air hangat selama dikocok. Tujuannya membuat telur mengembang sempurna. Karena telur baru bisa mengembang sempurna kalau suhunya 40 derajat Celcius.

Nah, saat inilah waktu yang tepat untuk memasukkan tepung terigu. Tepung sebaiknya diayak langsung di atas adonan waktu diaduk agar tidak berbutir-butir. Aduk seluruh adonan sampai telur tercampur rata. Setelah itu, tuangkan margarin cair, santan, atau cairan lain. Aduk kembali dari bawah ke atas agar cairan yang jatuh ke bawah bisa ikut teraduk. Kalau sudah begini, adonan siap dioven.

Patut diingat, pencairan margarin harus tepat betul. Cairkan margarin sesaat akan dituang ke dalam adonan. Gunakan api yang sangat kecil dan cairkan hanya sampai margarin larut, bukan sampai mendidih. Warna margarin harus keruh dan tidak ada bagian yang terpisah. Margarin yang mendidih, airnya sudah menguap, hingga hasil kue kelak kurang lembap.

Tips mengocok mentegaUntuk Butter Type Cake, margarin atau mentega dikocok bersama gula pasir sampai gula hancur. Karena pengocokan tidak boleh dilakukan terlalu lama, pilih gula yang halus, tetapi bukan tepung gula). Kalau Anda tak punya gula halus, blender gula kasar agar mudah larut. Cara lain, tambahkan 1 sendok makan putih telur saat pengocokan untuk memudahkan larutnya gula pasir. Pengocokan margarin tidak perlu ditunggu sampai creamy, cukup sampai gula hancur. Masukkan telur satu butir lalu kocok kembali. Begitu seterusnya hingga 50 persen telur terkocok semua. Setelah itu Anda dapat menambahkan sedikit-sedikit tepung terigu bergantian dengan telur sambil terus dikocok. Kini masukkan tepung terigu. Sekali lagi, ayak tepung terigu langsung di atas adonan sambil diaduk. Adonan sudah siap dioven kecuali jika masih perlu ditambahkan cairan, seperti sari buah atau susu.

MASALAH DAN PENYEBAB CAKE GAGAL

Nah, dari fungsi bahan dan prosedur sebetulnya Anda sudah bisa menganalisis cake buatan Anda atau masalah
yang dihadapi saat cake Anda kurang sempurna. Tetapi sebagai panduan, bagan berikut mudah-mudahan bisa membantu.

  1. macam-macam masalah dan penyebab cake tidak berhasilCake keras dan terbelah. Terigu terlalu banyak, tidak seimbang dengan pemakaian telur. Pengocokan telur belum cukup kental. Cake keras juga bisa disebebabkan kurang gula atau lemak.
  2. Cake mengembang saat dioven, tetapi mengerut ketika keluar dari oven. Jumlah tepung yang digunakan kurang banyak.
  3. Warna kue pucat, padahal cake sudah matang. Jumlah gula kurang.
  4. Cake gosong, sementara bagian tengah belum matang. Kemungkinan jumlah gula yang digunakan terlalu banyak.
    Api terlalu besar. Temperatur tinggi hanya dipasang sampai cake mengembang, setelah naik sempurna, api
    harus dikecilkan.
  5. Cake bantat, terlalu basah, berkulit tebal. Penggunaan lemak terlalu banyak Waktu pengocokan tidak tepat. Pengocokan terlalu lama.
  6. Tekstur kue berlubang-lubang dan kue banyak remahnya. Gelembung udara belum hilang, tepung sudah dimasukkan dalam kocokan telur.
  7. Pada bagian bawah kue terbentuk lapisan kuning tebal yang keras. Margarin tidak teraduk rata.
  8. Cake cuma lembut selagi masih panas, tetapi agak keras setelah dingin Margarin yang digunakan kualitasnya kurang baik. Misalnya, melting pointnya (titik lumernya) tinggi. Hingga ketika di temperatur ruang margarin membeku. Kalau ini penyebabnya, kue akan kembali lembut bila dipanaskan.
  9. Kulit cake tebal dan renyah. Cake terlalu cair hingga harus dioven dalam waktu lama untuk membuatnya matang. Penggunaan gula terlalu banyak. Volume adonan terlalu tinggi hingga dibutuhkan waktu banyak sekali di dalam oven.
  10. Cake melembung di tengah. Pengocokan terlalu lama. Panas oven tidak rata atau terlalu panas.
  11. Cake cekung di tengah. Tepung kurang seimbang dengan jumlah cairan.

Sumber : kristinemonia.multiply.com

JURUS SUKSES MEMBUAT CAKE

  1. Pastikan semua bahan dalam keadaan segar dan berada pada suhu ruang.
  2. Wadah dan peralatan untuk mengocok harus bersih dan kering, bebas dari minyak dan residu lain. Sedikit saja minyak tercampur dalam telur, adonan akan sulit naik.
  3. Bila disebutkan “kocok telur hingga kental/berjejak”, artinya telur dikocok hingga putih dan kental, kocokan kue akan meninggalkan jejak pada adonan yang lama hilangnya. Atau jika kocokan diangkat, adonan akan jatuh membentuk pita.
  4. Ayak tepung di atas adonan telur. Mencampur tepung ke dalam adonan telur harus dilakukan perlahan-lahan, untuk menghindari kue menjadi liat. Usahakan arah adukan searah, atau aduk-balik (lihat FAQ Dapur).
  5. Mencairkan mentega/margarin tidak boleh sampai mendidih, karena akan menguapkan kadar air (yang membuat kue moist) dan merusak ikatan emulsinya. Mentega/margarin cukup dihangatkan asal cair saja. Matikan api sebelum mentega/margarin mencair seluruhnya. Sisa mentega/margarin akan mencair sendiri karena suhu hangat.
  6. Mentega cair harus didiamkan hingga hangat sebelum dicampur ke dalam adonan telur.
  7. Mencampur mentega cair harus betul-betul merata dan seksama. Mentega yang tidak tercampur akan membentuk lapisan di bawah kue yang menyebabkan kue bantet. Usahakan spatula mencapai dasar mangkuk ketika mengaduk, untuk memastikan tidak ada mentega tertinggal di dasar mangkuk.
  8. Pada pembuatan butter cake, terkadang putih telur dikocok terpisah. Campur putih telur yang sudah kaku ke dalam adonan mentega, aduk balik dengan seksama. Pastikan tidak ada putih telur yang masih menggumpal, karena akan menyebabkan kue berongga besar. Jika putih telur mencair di bagian bawah, jangan ikutsertakan cairan ini, karena akan menyebabkan kue bantet. Cukup ambil busa putih telurnya saja.
  9. Khusus untuk sponge cake: Udara yang berlebih dalam adonan akan menyebabkan kue mengembang berlebihan dan mengempis di luar oven. Untuk meminimalkannya, banting loyang berisi adonan sebelum masuk ke oven. Jatuhkan loyang beberapa kali ke atas meja agar udara merata. Udara berlebih akan naik dan pecah di permukaan adonan. Teknik ini khusus untuk sponge cake,JANGAN lakukan pada butter cake karena akan membuat mentega cenderung berkumpul di bawah.
  10. Panaskan oven 10-15 menit sebelum adonan masuk. Oven yang dingin atau kurang panas ketika adonan masuk, akan menyebabkan kue turun lebih dahulu sebelum sempat mengembang, menyebabkan kue bantet.
  11. Pastikan suhu oven pas. Karena itu kenali oven anda dengan baik, dengan cara menggunakannya sesering mungkin dan mengamati perilakunya.
  12. Jangan buka pintu oven hingga paling tidak 3/4 waktu pemanggangan.
  13. Untuk memeriksa kematangan kue, lakukan tes tusuk (lihat FAQ Dapur), juga tekan sedikit permukaan kue, jika permukaan kering dan membal, kue sudah matang.
  14. Diamkan kue dalam loyang di atas rak sebentar (lk 10 menit). Balik kue ke atas rak, biarkan hingga dingin. Pindahkan kue ke piring saji.

NCC-Indonesia.com

SUKSES MEMBUAT KUE KERING

Rasanya kurang afdol jika di hari Lebaran atau Natal tidak ada suguhan kue kering. Sekali-sekali Anda bisa mencoba membuat kue kering di rumah. Sebab, kue buatan sendiri, lain lho rasanya dengan kue yang beli jadi. Jangan kecil hati dan takut gagal, kalau mau sukses membuat kue kering, ikuti tip-tip praktis berikut ini.


Untuk menUdapatkan hasil kue yang renyah, sangrai tepung terigu hingga kering atau jemur dibawah terik matahari.

Jangan mengocok mentega terlalu lama, tujuannya agar adonan tidak terlalu lembek dan susah dicetak. Cukup kocok beberapa saat, asal semua bahan tercampur rata.

Ingin kue kering yang renyah dan tidak melebar? Cobalah mengganti kuning telur mentah dengan kuning telur rebus yang disaring (agar halus) dengan jumlah yang sama. Kemudian olah seperti petunjuk resep.



Agar kue tidak menjadi keras perhatikan teknik menguleninya. Caranya, remas perlahan adonan kue dengan jari-jari perlahan saja dan jangan ditekan terlalu keras. Lebih baik adonan kue diaduk dengan menggunakan sendok kayu. Ingat! Jangan uleni adonan terlalu lama.

Jika adonan kue terlalu lembek, jangan menambahkan tepung lagi. Cobalah membungkusnya dengan plastik, kemudian masukan dalam kulkas. Diamkan beberapa 1-2 jam hingga adonan agak mengeras dan bisa dicetak.

Jika kue kering menggunakan buah kering sebagai penambah rasa atau hiasan, cuci dulu, lalu tiriskan. Hal ini untuk menghindari agar kue kering tampil menarik tanpa ada buah kering yang terlihat gosong.

Saat mencetak di atas loyang, beri jarak antar kue, agar ketika kue mengembang, hasilnya tetap bagus dan tidak saling melekat.

Modal utama membuat kue kering adalah ketelatenan, karena agak njelimet dan makan waktu. Untuk itu, buatlah kue kering jauh hari sebelum Lebaran atau Natal agar Anda punya waktu untuk hal lain saat mendekati hari yang dinanti.

info@clickwok.com

NAGASARI

Resep ini aku ambil dari saji...

Bahan:


1bh pisang tanduk, dikukus matang
175g tepung beras
90g tepung kanji
200g gula pasir
1sdt garam
800ml santan
2lbr daun pandan
daun pisang muda untuk membungkus

Caranya:
  1. Potong tipis 1/2cm pisang
  2. Aduk tepung beras gula pasir, garam, 3/4 bagian santan dan daun pandan.
  3. Masak sambil diaduk hingga kental lalu matikan api.
  4. Aduk sisa santan dan tepung kanji lalu tuang ke dalam adonan tepung beras,aduk rata sampai kalis.
  5. Ambil selembar daun pisang, letakkan sepotong daun pandan. Sendokkan adonan, letakkan pisang, sendokkan lagi adonan lalu bungkus.
  6. kukus selama 20 menit.
selamat mencoba....

Senin, 13 Desember 2010

PUDING TELUR BUSA


monggo icip icip puding buatan bersama...


Puding ini dibuat oleh ibu-ibu dawis di kampung...
jadi yang buat orang banyak plus rame-rame, tapi seneng juga sih...
sambil pada ngerumpi he...he...he...




pas tinggal sedikit baru kepikiran difoto.....
he...he...he...

Jumat, 10 Desember 2010

BROWNIES KILAT



Brownies Kilat

CAMPUR AYAK

100g tepung trigu

20g maezena

ADONAN COKLAT

150g coklat masak pekat

100g margarin

50ml minyak goreng

50g coklat bubuk

100ml air panas

50g susu bubuk

ADONAN TELUR

3btr telur ayam

150g gula pasir halus

1/2sdt garam

1/2sdt vanili

CARA MEMBUAT

a) Adonan Coklat: tim semua bahan adonan coklat hingga larut, angkat dinginkan.

b) Adonan Telur: kocok semua bahan hingga mengembang. Masukkan tepung, campur secara bertahap sambil dikocok perlahan.

c) Tuang adonan coklat sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan.

d) Tuang adonan ke dalam cetakan.

e) Kukus selama 35 menit atau hingga matang.

sumber:brownies & blondies (Taufik A.Murtadlo)

CREAM CHEESE COKLAT BROWNIES

proses mengukusnya





Brownies kesukaanku dan suami, setelah berkali-kali akhirnya berhasil juga.
rasa kejunya berasa bangetttt....apalagi sambil minum kopi tambah mak nyusss....

INI RESEPNYA

LAPISAN COKLAT

Adonan brownies kilat 2 resep

LAPISAN KEJU

125ml air

100g keju cheedar parut

25g susu bubuk

50g gula pasir halus

50g margarin

1btr telur ayam

50g tepung trigu


CARA MEMBUATNYA

A) Lapisan Coklat: buat adonan brownies kilat sesuai petunjuk, tuang sebagian ke dalam cetakan, kukus 20 menit.

B) Lapisan Keju: didihkan air , lalu masukkan keju parut sambil diaduk aduk hingga larut. Angkat tambahkan susu bubuk, aduk rata dinginkan.

C) Kocok gula dan margarin hingga lembut. Masukkan telur ayam kocok lagi hingga rata.Masukkan tepung trigu dan adonan keju sambil dikocok rata.

D) Angkat adonan coklat, tuang adonan keju sambil diratakan hingga menutupi adonan coklat.

E) Kukus selama 20 menit. Angkat, tuang sisa adonan coklat diatas adonan keju, kukus kembali 20 menit atau hingga matang.


selselamat mencoba.....

sumber:brownies & blondies (Taufik A.Murtadlo)

.....................................................................................